Descrizione
Passito di Pantelleria
Passito ottenuto da uve zibibbo 100%, metà delle uve vengono raccolte e messi negli stenditoi ad appassire al sole per 2 settimane, mentre l’altra metà matura sulla pianta. La macerazione dura circa 3 mesi, affina in botte per 6 mesi e poi in acciaio per completare l’affinamento in bottiglia. Si abbina con dolci a base di crema, pasticcini secchi e frutta di stagione.
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